←
Япония
Где поесть
👤
Япония
{"categories":[{"key":"top","label":"ТОП мест","places":[{"title":"Endō Sushi Central Market Branch","slug":"japan-food-top-01","lat":34.6842148,"lng":135.4795332,"city":"osaka"},{"title":"Kushikatsu Daruma - Dotombori","slug":"japan-food-top-02","lat":34.6688351,"lng":135.502638,"city":"osaka"},{"title":"Honkogetsu","slug":"japan-food-top-03","lat":34.6682145,"lng":135.502531,"city":"osaka"},{"title":"Sanshin","slug":"japan-food-top-04","lat":34.6781483,"lng":135.5182838,"city":"osaka"}]},{"key":"breakfast","label":"Завтраки","places":[{"title":"Eggs 'n Things","slug":"japan-food-breakfast-01","lat":34.7054212,"lng":135.4999978,"city":"osaka"},{"title":"Kyuri Kissaten","slug":"japan-food-breakfast-02","lat":34.7101095,"lng":135.4939352,"city":"osaka"},{"title":"Cafe Taiyou-no-tou Namba CITY","slug":"japan-food-breakfast-03","lat":34.6619547,"lng":135.5026773,"city":"osaka"},{"title":"Marufuku Coffee Sennichimae honten","slug":"japan-food-breakfast-04","lat":34.6676238,"lng":135.504198,"city":"osaka"},{"title":"WAREWAREWA","slug":"japan-food-breakfast-20","lat":34.6811489,"lng":135.5026104,"city":"osaka"}]},{"key":"dinner","label":"Ужины","places":[{"title":"Ginpei Dotonbori Branch","slug":"japan-food-dinner-02","lat":34.6684799,"lng":135.499761,"city":"osaka"},{"title":"Harijyu Dotonbori Grill Western Food","slug":"japan-food-dinner-03","lat":34.6685409,"lng":135.5006466,"city":"osaka"},{"title":"Tsurutontan Soemoncho","slug":"japan-food-dinner-04","lat":34.6692466,"lng":135.5059523,"city":"osaka"},{"title":"Okonomiyaki Kiji","slug":"japan-food-dinner-05","lat":34.7047322,"lng":135.4906219,"city":"osaka"},{"title":"Fukutaro Honten","slug":"japan-food-dinner-06","lat":34.6655916,"lng":135.504538,"city":"osaka"}]},{"key":"coffee-desserts","label":"Кофе и десерты","places":[{"title":"Parfait de Merrily","slug":"japan-food-coffee-01","lat":34.6818041,"lng":135.5219479,"city":"osaka"},{"title":"YARD Coffee & Craft Chocolate","slug":"japan-food-coffee-02","lat":34.6518589,"lng":135.5131478,"city":"osaka"},{"title":"Barista Map Coffee Roasters","slug":"japan-food-coffee-03","lat":34.6715806,"lng":135.4975383,"city":"osaka"},{"title":"Mel Coffee Roasters","slug":"japan-food-coffee-04","lat":34.6767985,"lng":135.4958488,"city":"osaka"},{"title":"LiLo Coffee Roasters","slug":"japan-food-coffee-05","lat":34.6740723,"lng":135.4980336,"city":"osaka"}]}]}
food
japan-travel
japan
ГДЕ ПОЕСТЬ · ЯПОНИЯ

Гастрономические подборки

Подборки мест по Токио, Киото и Осаке. Каждая карточка открывает сохранённую подборку в Google Maps.

ТокиоКиотоОсака
ТОП местЗавтракиУжиныКофе и десерты
Нажмите на карточку локации — откроется Google Maps
Скачать всю картуСкачать всю картуСкачать всю картуСкачать всю картуСкачать всю картуСкачать всю картуСкачать всю картуСкачать всю картуСкачать всю карту
Скачать всю карту
Скачать всю карту
/mini-app-paywalls/japan-travel
Все локации в полном гайде

Откройте полный гайд, чтобы увидеть все локации и ссылки на Google Maps.

Купить гайд
Завтраки
карта
Все города
Кофейни, пекарни и места для нормального завтрака по Токио, Киото и Осаке.

читать полностью

Endō Sushi Central Market Branch
карта
Осака
Суши-ресторан на территории Центрального оптового рынка Осаки, история которого насчитывает более ста лет. Фирменный заказ — Maze, набор из пяти сезонных суши, состав которого меняется в зависимости от свежего улова. Открывается уже в 6 утра и закрывается в 14:00 — сюда стоит идти именно за атмосферой старого рыночного суши-бара, а не вечернего ресторана.

читать полностью

Kushikatsu Daruma - Dotombori
карта
Осака
Одна из самых узнаваемых сетей Осаки, специализирующаяся на куси-кацу — небольших шашлычках из мяса, морепродуктов, овощей и других начинок, обжаренных во фритюре. Это простая, шумная и очень характерная для Осаки еда, которую лучше пробовать сразу с несколькими разными начинками. В Дотонбори находится одна из самых удобных для туристического маршрута точек.

читать полностью

Honkogetsu
карта
Осака
Один из главных ресторанов традиционной японской кухни в Осаке, расположенный прямо в Дотонбори. Gold Tabelog Award 2026 и Japanese Cuisine WEST 100; ресторан регулярно получает высшие награды Tabelog на протяжении многих лет. Здесь стоит пробовать сезонное дегустационное меню, построенное вокруг японских продуктов и традиционной подачи. Бронировать нужно заранее.

читать полностью

Sanshin
карта
Осака
Один из сильнейших суши-ресторанов Осаки: Gold Tabelog Award 2026, Sushi WEST 100 и одна звезда Michelin. Шеф работает с классической техникой суши, но добавляет собственные детали — например, нигири с томлёным моллюском и юдзу и фирменные норимаки с травами. Ресторан работает только днём и только по брони, поэтому столик нужно планировать сильно заранее.

читать полностью

Kun-Ton Akutagawa - Imadegawa
карта
Киото
Популярная киотская раменная от команды Menya Akutagawa с необычным гибридом двух стилей рамена — густого тонкоцу и иэкэй. Насыщенный свиной бульон готовят по собственной технологии и соединяют с домашней лапшой с выраженным вкусом пшеницы.

читать полностью

Katsukura Tonkatsu Sanjo Main Store
карта
Киото
Главный ресторан известной киотской сети, специализирующейся на тонкацу — свиной котлете в лёгкой хрустящей панировке. Katsukura появилась именно в Киото и стала одним из самых узнаваемых мест города для этого блюда; к мясу подают рис, капусту и фирменный соус, который смешивают самостоятельно с кунжутом. Хороший вариант для понятной японской еды без дегустационного меню и сложной брони.

читать полностью

Sottaku Tsukamoto
карта
Киото
Камерный ресторан японской кухни в Гионе, получивший Gold Tabelog Award 2026. Меню строится вокруг сезонных продуктов и максимально чистого вкуса ингредиентов без чрезмерно сложной подачи. Одно из тех мест, куда столик стоит искать сильно заранее.

читать полностью

Nikunotakumi Miyoshi
карта
Киото
Один из самых известных мясных ресторанов Киото, где вагю превращают в полноценное дегустационное меню, используя разные части и способы приготовления японской говядины. Ресторан находится в Гионе и получил Silver Tabelog Award 2026.

читать полностью

Doujin
карта
Киото
Один из сильнейших ресторанов современной японской кухни Киото, получивший Gold Award Tabelog 2026. Камерное сезонное меню и очень ограниченное количество мест делают его одним из самых сложных ресторанов города для бронирования.

читать полностью

Miyamasou
карта
Киото
Один из главных ресторанов японской кухни в Киото, расположенный в горах Ханасэ. Шеф Хисато Накахигаси строит меню вокруг сезонных дикорастущих трав, речной рыбы, грибов и других продуктов окружающих гор. Это отдельное гастрономическое путешествие за пределы центра Киото.

читать полностью

WAGYUMAFIA THE BURGER
карта
Токио
Бургерная от WAGYUMAFIA, одного из самых известных японских проектов, специализирующихся на премиальном вагю. Главное отличие от закрытых ресторанов сети — THE BURGER доступен обычным гостям и не требует клубного членства, поэтому здесь можно познакомиться с WAGYUMAFIA без доступа в их закрытое сообщество.

читать полностью

GINZA KOSO
карта
Токио
Один из самых необычных мясных ресторанов Гиндзы, специализирующийся на японском чёрном вагю и имеющий разрешение на работу с сырой говядиной. Помимо стейков здесь подают юкке, сашими из вагю, мясные суши и другие блюда, позволяющие попробовать японскую говядину в совершенно разных форматах. На ужин столик лучше бронировать заранее, особенно на пятницу и выходные.

читать полностью

Yadoroku Onigiri Asakusa
карта
Токио
Старейшая специализированная онигирия Токио, работающая в Асакусе с 1954 года и построенная вокруг одного из самых простых блюд японской кухни. Основа меню — свежий рис, хрустящий нори и традиционные начинки: от умэбоси и лосося до икры и сезонных вариантов. Бронь обычно не нужна — лучше приходить пораньше и быть готовым немного подождать.

читать полностью

Takiya Tempura
карта
Токио
Один из самых высококлассных ресторанов тэмпуры в Токио, расположенный в Адзабу-Дзюбан и специализирующийся на современной высокой интерпретации традиционной тэмпуры. Takiya входит в Tabelog Tempura 100 и получил Gold Award 2026; каждый ингредиент здесь готовят отдельно, подбирая температуру масла и время жарки под конкретный продукт. Ресторан работает только по предварительной записи, поэтому бронировать нужно заранее.

читать полностью

TORAYA Akasaka Main Store
карта
Токио
Один из старейших и самых известных кондитерских домов Японии, основанный в Киото в начале XVI века и на протяжении столетий поставлявший сладости императорскому двору. TORAYA специализируется на традиционных вагаси и ёкане, а в Токио работает с 1869 года. Специально бронировать посещение не нужно, но в популярные часы лучше закладывать время на ожидание.

читать полностью

Bar Benfiddich
карта
Токио
Один из самых известных коктейльных баров Японии, спрятанный на девятом этаже неприметного здания в Синдзюку. Хироясу Каяма использует травы, коренья и растения со своей семейной фермы, а сам бар занял №9 в Asia’s 50 Best Bars 2025, №18 в The World’s 50 Best Bars 2025 и получил титул Best Bar in Japan. В баре всего 17 мест, поэтому бронировать лучше заранее.

читать полностью

Udon Shin
карта
Токио
Одна из самых популярных удонных Токио, расположенная недалеко от станции Синдзюку и известная лапшой собственного приготовления. Удон здесь готовят небольшими партиями непосредственно в ресторане, благодаря чему лапша сохраняет характерную плотную и упругую текстуру. Бронь обычно не нужна, но будьте готовы к очереди — лучше приходить к открытию.

читать полностью

Ramen Break Beats
карта
Токио
Одна из самых известных современных раменных Токио, созданная бывшим диджеем и построенная вокруг авторского взгляда на классический японский рамен. Главная специализация — сёю-рамен со сложным бульоном; ресторан неоднократно попадал в Ramen Tokyo 100, включая список 2025 года. Посещение лучше планировать заранее — количество мест и часы работы ограничены.

читать полностью

Tonkatsu Narikura
карта
Токио
Один из самых известных ресторанов тонкацу в Токио, специализирующийся на фирменном «белом тонкацу» с необычно светлой и хрустящей панировкой и особенно сочным мясом. Narikura входит в Tabelog Tonkatsu 100 и получил Bronze Award 2026, причём награду Bronze ресторан получает уже несколько лет подряд. Бронировать столик лучше заранее — ресторан очень небольшой и популярный.

читать полностью

Sushi Arai
карта
Токио
Один из самых известных и высококлассных ресторанов эдомаэ-суши в Токио, расположенный в престижном районе Гиндза. Ресторан шеф-повара Юити Араи (Yuichi Arai) особенно славится работой с тунцом (магуро) и входит в Sushi Tokyo 100, а также получил Gold Award Tabelog 2026. Бронь сложная — места открываются нерегулярно, поэтому лучше отслеживать их заранее.

читать полностью

Eggs 'n Things
карта
Осака
Большой полноценный завтрак для тех, кому хочется не японского набора, а панкейков, яиц Бенедикт, омлетов и других сытных утренних блюд. Осакская точка открывается в 9:00, располагает 80 местами, включая террасу, поэтому подходит и для неспешного завтрака перед шопингом в Умэде. Бронь доступна.

читать полностью

Kyuri Kissaten
карта
Осака
Небольшая локальная киссатэн в Накацу с очень простым японским morning set: тост, варёное яйцо, картофельный салат и кофе. Это не модный ресторан для туристов, а именно формат повседневного осакского завтрака в маленькой районной кофейне. Открывается в 8:00, бронирование не требуется.

читать полностью

Cafe Taiyou-no-tou Namba CITY
карта
Осака
Ретро-кафе в Накадзаки-тё с антикварной мебелью и интерьером, напоминающим старый японский дом. С 9:00 до 11:00 здесь действует отдельное утреннее меню, а ещё стоит попробовать домашние сконы и классический японский пудинг. Хороший завтрак, который заодно даёт повод погулять по одному из самых атмосферных старых районов Осаки.

читать полностью

Marufuku Coffee Sennichimae honten
карта
Осака
Историческая кофейня Marufuku, основанная в Осаке в 1934 году, с тёмным ретро-интерьером и атмосферой старой Намбы. Фирменные горячие панкейки здесь выпекают на медной поверхности и подают с маслом, мёдом или кленовым сиропом; по будням есть отдельное утреннее меню. Открывается в 8:00 — удобно поставить перед прогулкой по Намбе и Дотонбори.

читать полностью

Breakfast Kyoto ogawasyouyaku Restaurant
карта
Киото
Один из самых необычных завтраков подборки, построенный вокруг японской традиции лекарственных растений и трав. Основное блюдо — очадзукэ с рисом и бульоном, которое сопровождают сезонными овощами, небольшими закусками и несколькими видами японского чая. Лучше бронировать заранее.

читать полностью

Bread, Espresso and Arashiyama Garden “Espresso and”
карта
Киото
Пекарня и кафе в традиционном киотском доме с садом в Арасияме, куда стоит идти за свежей выпечкой и завтраком перед прогулкой по району. Утром особенно интересна свежая фокачча; место удобно совместить с бамбуковой рощей и Tenryu-ji.

читать полностью

La Madrague
карта
Киото
Классическая киотская киссатэн, куда идут прежде всего за знаменитым Corona tamago-sando — огромным сэндвичем с толстым слоем нежного омлета. Рецепт был унаследован от закрывшегося ресторана Corona и стал главным блюдом самого Madrague. Один из самых характерных вариантов японского завтрака в западном стиле.

читать полностью

Inoda Coffee - Main Shop
карта
Киото
Историческая кофейня, работающая в Киото с 1940 года, и одно из классических мест для местного утреннего ритуала. Фирменный завтрак — яйца, ветчина, салат, свежая выпечка и кофе в интерьере старой японской кофейни; официальный гид Киото называет её одним из знаковых мест для завтрака в городе.

читать полностью

Choshoku Kishin
карта
Киото
Один из самых известных современных японских завтраков Киото, где утреннюю еду превращают в небольшую последовательность блюд. Подают свежий тофу с васаби, рис, сезонные дополнения и суп на выбор, а сам завтрак проходит в камерной обстановке за стойкой. Столик лучше бронировать заранее.

читать полностью

Musashino Mori Diner Shinjuku Central Park
карта
Токио
Место для большого завтрака с воздушными панкейками, яйцами, тостами и полноценными утренними тарелками. Особенно известно очень мягкими панкейками, которые подают как со сладкими добавками, так и в составе более сытных завтраков. Бронь обычно не нужна.

читать полностью

Brown Cow Cafe
карта
Токио
Небольшое кафе в Цукидзи, ориентированное именно на полноценные завтраки: яйца, тосты, сэндвичи и более сытные утренние блюда. Хороший вариант для привычного завтрака перед прогулкой по рынку и району Цукидзи. Бронь не обязательна, но в выходные лучше приходить пораньше.

читать полностью

Kukurihime Coffee Asakusa cafe
карта
Токио
Локация из подборки «Завтраки».

читать полностью

Bricolage bread & co.
карта
Токио
Локация из подборки «Завтраки».

читать полностью

Centre The Bakery
карта
Токио
Известная токийская пекарня, специализирующаяся на сёкупане — мягком японском молочном хлебе. Здесь можно сравнить несколько видов хлеба, попробовать свежие тосты и фирменные сэндвичи — целая концепция построена вокруг продукта, который в Японии стал отдельной культурой. Бронь не обязательна.

читать полностью

Flipper's Shibuya
карта
Токио
Одно из самых известных мест Токио с японскими суфле-панкейками — очень воздушными и практически тающими во рту. Фирменные Kiseki Pancakes медленно выпекают при низкой температуре и подают с кленовым кремом или сезонными фруктами. Лучше приходить утром, чтобы избежать очереди.

читать полностью

Ivy Place
карта
Токио
Один из самых красивых вариантов для полноценного завтрака в Токио, расположенный среди зелени комплекса Daikanyama T-Site. В меню — панкейки, яйца, тосты и выпечка, а одна из главных особенностей места — большая терраса. На выходные лучше бронировать заранее.

читать полностью

Tricolore
карта
Токио
Классическая токийская киссатэн в Гиндзе, работающая с 1936 года и вошедшая в Tabelog Kissaten 100. Утром здесь подают традиционный morning set с тостом и кофе, который до сих пор готовят методом нель-дрип через тканевый фильтр. Бронь не нужна — лучше приходить утром.

читать полностью

Kayaba Coffee
карта
Токио
Историческая кофейня в старом японском доме в районе Янака, работающая с 1938 года. Одно из главных блюд — знаменитый тамаго-сандо с толстым мягким омлетом, а на втором этаже сохранилась традиционная посадка на татами. Лучше приходить утром или бронировать заранее.

читать полностью

Tsumugi
карта
Токио
Один из самых необычных японских завтраков Токио, расположенный прямо на территории буддийского храма Tsukiji Hongwanji. Фирменный завтрак состоит из 18 небольших блюд: рисовой каши, мисо-супа и традиционных японских закусок. Лучше бронировать заранее — количество завтраков ограничено.

читать полностью

WAREWAREWA
карта
Осака
Современное место с полноценным японским завтраком, ради которого сюда и приходят утром. Главный набор — три онигири, которые готовят после заказа, с японским омлетом, лососем, мисо-супом и сезонными дополнениями; начинки для онигири можно выбирать. Утреннее меню подают до 11:00, в выходные возможна очередь.

читать полностью

Shibuya Sushi Labo
карта
Токио
Локация из подборки «Ужины».

читать полностью

Ginpei Dotonbori Branch
карта
Осака
Популярная японская идзакая в Дотонбори с акцентом на свежую рыбу и морепродукты, которые привозят в ресторан утром. Сюда стоит идти за сашими, сезонной рыбой, блюдами на гриле и тай-мэси — рисом, приготовленным с морским лещом; всё это можно сочетать с саке.

читать полностью

Harijyu Dotonbori Grill Western Food
карта
Осака
Исторический мясной ресторан, работающий в Осаке с 1919 года и специализирующийся на японской говядине. Сюда идут прежде всего за сукияки и сябу-сябу, где тонкие ломтики мяса готовят прямо за столом. На ужин лучше бронировать заранее.

читать полностью

Tsurutontan Soemoncho
карта
Осака
Одна из самых известных японских сетей удона родом из Осаки, знаменитая огромными чашами и десятками вариантов лапши — от классического удона в даси до карри, темпуры и более необычных сочетаний. Хороший вариант для позднего ужина после Дотонбори, особенно если хочется чего-то простого и сытного. Бюджет: ¥1500–3000. Бронь обычно не нужна.

читать полностью

Okonomiyaki Kiji
карта
Осака
Очень популярная старая окономиячная, спрятанная на подземном этаже Umeda Sky Building. Особенно известна модан-яки — окономияки с лапшой, а блюда готовят прямо на теппане перед стойкой. Бюджет: ¥1000–2000. Брони нет — лучше приходить до вечернего часа пик. Kiji входит в число мест, которые туристический гид Осаки выделяет для знакомства с городским окономияки.

читать полностью

Fukutaro Honten
карта
Осака
Одно из самых известных мест Осаки за нэкияки и окономияки, которое особенно славится вариантом с большим количеством зелёного лука и говядиной. Всё готовят на большой железной плите прямо перед гостями — шумно, просто и очень по-осакски. Бюджет: ¥2000–3000. Бронь не обязательна, но вечером часто бывает очередь. Fukutaro регулярно фигурирует среди ключевых мест города для окономияки.

читать полностью

Kyorinsen
карта
Киото
Сильный ресторан темпуры прямо у Kyoto Station, вошедший в Tabelog Tempura 100 2025. В центре меню — сезонная рыба, морепродукты и киотские овощи, которые подают сразу после приготовления и сочетают с саке. Особенно удобен для красивого последнего ужина перед поездом или переездом в следующий город.

читать полностью

Rokkaku-ya - Kyoto Station
карта
Киото
Хорошее место для знакомства с обандзай — традиционной домашней кухней Киото, построенной вокруг сезонных овощей, тофу, рыбы и небольших блюд. Это уже не церемониальный кайсэки, а более простая и повседневная сторона киотской кухни. Rokkakuya входит в число наиболее бронируемых идзакая города на Tabelog.

читать полностью

Tempura & Sushi Ishii Kyobashi
карта
Токио
Один из сильнейших ресторанов темпуры в Киото, вошедший в Tabelog Tempura 100 2025. Здесь темпура становится полноценным ужином: сезонные морепродукты и овощи поочерёдно обжаривают перед гостями в очень тонком тесте. Место небольшое и высокого уровня, поэтому столик нужно бронировать заранее.

читать полностью

Sukiyaki Jyuniten Kyoto
карта
Киото
Ресторан в парке Maruyama рядом с Гионом, специализирующийся на сукияки и сябу-сябу с японской говядиной A5. Мясо готовят прямо за столом в сладковато-солёном соусе или бульоне, а вечером доступны полноценные мясные курсы. Хороший вариант после прогулки по Гиону и Хигасияме.

читать полностью

Negiya Heikichi Takasegawa
карта
Киото
Атмосферный ресторан в восстановленном традиционном доме матия у реки Такасэ. Главная специализация — японский зелёный лук, который здесь превращают из обычного дополнения в полноценный ингредиент: его подают с мясом, сезонными овощами, в набэ и блюдах на углях. Очень хороший вариант именно для атмосферного киотского ужина.

читать полностью

EUREKA!
карта
Токио
Нео-идзакая и саке-бар нового поколения в Ниси-Адза́бу, созданный Мари Тиба — одной из самых известных саке-сомелье Японии. Здесь современную японскую кухню выстраивают вокруг необычных сочетаний с саке, а в 2025 году EUREKA! вошёл в Tabelog Hyakumeiten. Столик лучше бронировать заранее.

читать полностью

American Diner Andra
карта
Токио
Небольшая американская закусочная в Уэно, известная большими бургерами и сытной американской едой. Место без ресторанной формальности, куда стоит идти за большим бургером и максимально простым ужином. Бронь обычно не нужна.

читать полностью

Pizzeria Carlino's
карта
Токио
Небольшая пиццерия в Мэгуро с камерной атмосферой и пиццей в итальянском стиле. Хороший вариант для спокойного ужина, когда хочется сделать перерыв от японской кухни. На вечер лучше бронировать столик заранее.

читать полностью

Steak Lodge
карта
Токио
Неформальный стейк-ресторан в Сибуе с большими порциями мяса и возможностью выбрать вид и размер стейка. Хороший вариант для простого мясного ужина без сложной подачи и высокой цены. Бронь обычно не нужна.

читать полностью

Gonpachi Asakusa Azumabashi
карта
Токио
Большой японский ресторан у реки Сумида с интерьером из дерева и видом на Асакусу. Здесь готовят собу собственного производства, темпуру, блюда на гриле и суши, поэтому место хорошо подходит для большого японского ужина, когда хочется попробовать сразу несколько направлений кухни. На вечер лучше бронировать заранее.

читать полностью

MO-MO-PARADISE Shibuya Center-gai
карта
Токио
Один из самых известных ресторанов сябу-сябу и сукияки, где тонко нарезанное мясо и овощи гости готовят самостоятельно прямо за столом. Можно выбрать формат без ограничений по количеству еды и попробовать разные виды мяса, овощей и соусов. На ужин лучше бронировать столик заранее.

читать полностью

GYOPAO Gyoza Roppongi
карта
Токио
Небольшая и шумная идзакая в Роппонги, специализирующаяся на гёдза и крупных пельменях с сочной мясной начинкой. Здесь удобно заказывать сразу несколько блюд на компанию и сочетать их с японскими напитками. Для вечернего посещения столик лучше бронировать заранее.

читать полностью

Hamburg YOSHI Omotesando
карта
Токио
Популярное место с японским хамбагу — сочной котлетой из рубленого мяса, которую готовят на открытом огне и подают с рисом и различными добавками. Простой способ попробовать одно из самых характерных блюд современной повседневной японской кухни. Лучше приходить пораньше — в часы пик возможна очередь.

читать полностью

Gyukatsu Motomura Ueno Branch
карта
Токио
Одно из самых известных мест Токио, специализирующихся на гюкацу — говядине в хрустящей панировке. Мясо подают практически сырым внутри, а нужную степень прожарки каждый гость самостоятельно доводит на раскалённом камне прямо за столом. Бронь не нужна, в популярных точках возможны очереди.

читать полностью

Iruca Tokyo Roppongi
карта
Токио
Одна из самых известных современных раменных Токио, отмеченная Bib Gourmand Michelin и входящая в Tabelog Ramen Tokyo 100. Здесь готовят сложные бульоны на основе курицы, говядины и морепродуктов, а фирменный сёю-рамен дополняют белыми грибами и трюфелем. Брони нет — из-за небольшого количества мест возможна очередь.

читать полностью

Parfait de Merrily
карта
Осака
Кафе у Osaka Castle Park, специализирующееся на парфе из сезонных японских фруктов, которые появляются в меню только в период их лучшего вкуса. В зависимости от сезона здесь делают парфе с японским персиком, дыней, клубникой и другими фруктами, дополняя их сорбетами, желе и лёгкими сливками. Заведение переехало в нынешнее пространство в 2025 году; столик можно забронировать заранее.

читать полностью

YARD Coffee & Craft Chocolate
карта
Осака
Кофейня, объединившая кофе собственной обжарки и шоколад полного цикла из какао-бобов. Здесь стоит брать десерты на основе шоколада вместе с фильтр-кофе или эспрессо — вкус какао и кофе подбирают так, чтобы они работали вместе.

читать полностью

Barista Map Coffee Roasters
карта
Осака
Кофейня и обжарочная, созданная Сином Фукуямой — чемпионом мира по латте-арту. Здесь можно попробовать фильтр из зерна одного происхождения, эспрессо и молочные напитки, а для подачи разработаны специальные чашки, позволяющие лучше почувствовать аромат кофе. Хорошая точка, если хочется увидеть более техническую сторону японской кофейной культуры.

читать полностью

Mel Coffee Roasters
карта
Осака
Небольшая независимая обжарочная, которую регулярно включают в подборки сильнейших кофеен Осаки. Здесь работают со светлой обжаркой, редкими сортами и соревновательными лотами зерна, раскрывая фруктовые и цветочные оттенки кофе. Пространство совсем небольшое — сюда идут прежде всего ради самого напитка.

читать полностью

LiLo Coffee Roasters
карта
Осака
Одна из главных современных кофеен Осаки с собственной обжаркой и более чем двадцатью сортами зерна из разных стран. Бариста помогают выбрать кофе по вкусовому профилю и способу приготовления — от фильтра до эспрессо, поэтому место особенно интересно тем, кто действительно любит кофе. LiLo остаётся одним из заметных представителей современной кофейной сцены города.

читать полностью

Saryo Tsujiri Tea House, Gion Main Store
карта
Киото
Один из классических адресов Киото за десертами из удзи-матча от чайного дома Tsujiri, история которого начинается в XIX веке. Главная позиция — многослойные парфе с матча, мороженым, желе, моти и сладкой фасолью; есть также матча-соба и традиционные японские сладости. В популярное время возможна очередь.

читать полностью

Kagizen Yoshifusa Shijo Main Branch
карта
Киото
Одна из старейших кондитерских Киото, история которой насчитывает несколько столетий. Фирменный десерт — кузукири, прозрачная лапша-желе из крахмала корня кудзу, которую охлаждают льдом и едят с густым сиропом из чёрного сахара. Это уже не просто «съесть что-нибудь сладкое», а попробовать традиционный киотский десерт практически в его исторической среде.

читать полностью

Kurasu Kyoto Stand
карта
Киото
Киотский кофейный проект, который начинался с знакомства международной аудитории с японской кофейной культурой, а затем открыл собственную обжарку и кофейни. Здесь стоит брать фильтр на зерне собственной обжарки или матча-латте, а заодно посмотреть японские приспособления для приготовления кофе.

читать полностью

WEEKENDERS COFFEE ROASTERY
карта
Киото
Одна из ключевых кофеен современной кофейной сцены Киото, спрятанная за небольшой автомобильной парковкой в центре города. Здесь самостоятельно обжаривают зерно и делают акцент на фильтр-кофе и чистый вкус отдельных сортов. Вход неприметный, поэтому кофейню легко пропустить с улицы.

читать полностью

% ARABICA Kyoto Higashiyama
карта
Киото
Одна из самых узнаваемых кофеен Киото и родной город японской сети % ARABICA, ставшей известной далеко за пределами Японии. Точка в Хигасияме особенно хороша расположением среди старых улиц — сюда стоит зайти за эспрессо или фирменным латте во время прогулки между Гионом и Киёмидзу-дэра.

читать полностью

Blue Bottle Coffee - Kiyosumi-Shirakawa Flagship Cafe
карта
Токио
Первая японская точка Blue Bottle, открытая в районе, который впоследствии стал одним из главных кофейных кварталов Токио. Большое пространство объединяет кофейню и обжарочное производство, поэтому сюда интереснее ехать именно как в одну из точек, связанных с развитием современной кофейной культуры города.

читать полностью

ONIBUS COFFEE Nakameguro 3 Chome
карта
Токио
Одна из кофеен, сыгравших заметную роль в развитии современной кофейной культуры Токио. Точка в Накамэгуро расположена в небольшом двухэтажном здании рядом с железной дорогой и особенно известна кофе собственной обжарки и ручными способами заваривания.

читать полностью

WOODBERRY COFFEE SHIBUYA
карта
Токио
Одна из заметных токийских кофеен новой волны с собственным подходом к обжарке и большим выбором кофе. Хороший вариант для тех, кто хочет не просто взять напиток навынос, а спокойно попробовать фильтр или эспрессо и разобраться в разных сортах зерна.

читать полностью

Fuglen Tokyo
карта
Токио
Первая зарубежная точка норвежской Fuglen, открытая в Токио в 2012 году. Здесь делают кофе в скандинавском стиле со светлой обжаркой, а интерьер полностью собран из норвежской мебели и предметов дизайна 1940–70-х годов; вечером это же пространство превращается в коктейльный бар.

читать полностью

KOFFEE MAMEYA Kakeru
карта
Токио
Одна из самых необычных кофеен Токио, больше похожая на кофейный дегустационный зал, чем на привычное кафе. Здесь нет большого меню еды: бариста подбирает зерно под предпочтения гостя и помогает выбрать способ приготовления из большого количества сортов со всего мира. Место небольшое, поэтому регулярно бывают очереди.

читать полностью

Glitch Coffee and Roasters GINZA
карта
Токио
Одна из самых известных кофеен новой волны в Токио, специализирующаяся на светлой обжарке и кофе одного происхождения. Здесь особенно интересен сам процесс выбора: бариста подробно рассказывают о разных зёрнах, среди которых встречаются редкие и дорогие лоты, а несколько сортов можно попробовать подряд и сравнить вкус.

читать полностью